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취나물:
5월은 취나물의 향이 가장 짙을 때입니다.
칼륨이 풍부해 체내 나트륨 배출에 효과적이며, 살짝 데쳐 나물로 먹거나 장아찌를 담그면 훌륭한 밑반찬이 됩니다.
두릅:
'산채의 제왕'이라 불리는 두릅은 사포닌 성분이 들어 있어 면역력 강화와 피로 해소에 좋습니다.
살짝 데쳐 초고추장에 찍어 먹으면 봄의 활력을 그대로 느낄 수 있습니다.
죽순:
5월 중순부터 한 달 정도만 짧게 맛볼 수 있는 귀한 식재료입니다.
식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋으며, 볶음이나 밥에 넣어 먹으면 아삭한 식감이 일품입니다.
병어:
5월부터 살이 오르기 시작하는 병어는 비린내가 적고 담백합니다.
회로 먹으면 고소하고, 조림이나 구이로 요리하면 아이들도 거부감 없이 즐길 수 있는 건강식입니다.
키조개:
봄철 키조개는 관자가 크고 부드럽습니다. 타우린이 풍부해 피로 해소에 탁월하며, 샤브샤브나 구이로 살짝 익혀 먹을 때 가장 맛이 좋습니다.
멍게:
'바다의 파인애플'이라 불리는 멍게는 5월에 특유의 향과 단맛이 가장 강해집니다.
노화 방지에 도움을 주는 프라스말로겐 성분이 풍부합니다.
매실:
5월 말부터 수확하는 매실은 '천연 소화제'로 유명합니다.
유기산이 풍부해 소화 불량이나 식중독 예방에 좋으며, 청을 담가 두면 일 년 내내 유용하게 활용할 수 있습니다.
딸기:
노지 딸기는 보통 5월이 절정입니다. 비타민 C가 풍부해 춘곤증을 이겨내고 피부 건강을 챙기기에 더할 나위 없이 좋습니다.

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