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봄나물의 제왕이라고 불리는 두릅은 독특한 향과 쌉싸름한 맛만큼이나 영양가가 매우 풍부합니다.
특히 4월에서 5월 사이에 채취하는 두릅은 보약만큼이나 몸에 좋다고 알려져 있는데요,
구체적으로 어떤 효능이 있는지 정리해 드립니다.
두릅에는 단백질이 풍부하고 비타민 A, C, 칼슘 등이 함유되어 있어, 나른해지기 쉬운 봄철 춘곤증 예방에 탁월합니다. 몸의 에너지를 높여주고 신진대사를 원활하게 도와 활력을 줍니다.
인삼에 들어있는 것으로 유명한 사포닌 성분이 두릅에도 많이 들어 있습니다.
혈당을 내리고 인슐린 분비를 촉진해 당뇨 환자에게 좋습니다.
혈관 내 콜레스테롤을 배출해 혈액 순환을 돕고 고혈압 예방에도 효과적입니다.
두릅 특유의 향을 만드는 성분은 정유(Essential oil) 성분입니다.
이 성분은 신경을 안정시키고 스트레스를 완화하는 데 도움을 주어,
업무로 인한 긴장감이 높거나 잠을 잘 이루지 못하는 분들에게 마음의 여유를 줍니다.
사포닌과 비타민 C는 강력한 항산화 작용을 합니다.
체내 면역력을 높여주고, 염증을 완화하며 암세포의 증식을 억제하는 데 도움을 줍니다.

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