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식중독균 주의하세요
쭈니쭈노
조회수
153
댓글수
2
24-10-11
식중독균 주의하세요
작성자
쭈니쭈노
조회수
153
작성일
24-10-11


충분히 끓여 조리한 음식이라도
실온에 오래 보관하면 
클로스트리디움 퍼프린젠스
(퍼프린젠스) 식중독이 
발생할 수 있어 조리 음식
보관방법 등을 준수해야 
한다고 합니다 
퍼프린젠스균은 산소가
없는 조건과 43~47℃에서 
잘 자라는 혐기성 세균으로 
토양, 하천 등 자연환경, 사람과
동물의 장, 분변 및 식품에
널리 분포하는 세균이라고 하네여 
식중독 예방을 위해 가정에서도 
손 씻기 등 개인 위생관리를 
철저히 하고 칼, 도마 등 조리도구는
교차오염을 방지하기 위해 
육류, 생선, 채소·과일 등 식재료별로
구분해 사용하는 등 식중독 
예방수칙을 준수하는 것이 
중요하겠죠 ? 
 

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